Restauracja “NoBo Sushi” w Bydgoszczy
2

zestaw Futomaki

Niedawno na mapie Bydgoszczy pojawiła się restauracja “NoBo Sushi“. Z początku myślałem,  że to kolejna restauracja sushi, nie wyróżniająca się spośród innych. Wiele osób ją chwaliło, moje podejście do tego tematu było tradycyjne – nie jedli nigdzie indziej, stąd te pochwały. Jako, że ktoś napisał iż jest to “Najlepsze sushi w mieście”, nie wytrzymałem – musiałem tam zjeść.

NoBo Sushi znajduje się przy bardzo ruchliwej ulicy w Bydgoszczy – Jagielońskiej 84, w rzędzie obok kilku sklepów całkiem odmiennych branżowo (jakieś dekoracje wnętrz itp.). Nad wejściem widnieje wielka nazwa restauracji, grafika to bambusowe pałeczki trzymające sushi. Przed wejściem kredowa tablica z daniem dnia. Niestety jest to dość mało widoczne dla osób spieszących się, lub nie znających miejsca. Jedynie w godzinach szczytu, gdzie korek nie zna granic, jest szansa na zauważenie lokalu. Chociaż ma to swoje pozytywy – restauracja pozostanie dla wybranych.

Wystrój w japońskim stylu, malowidła i obrazy bezpośrednio na ścianach. Całość dopełnia brązowe ciepłe drewno w akompaniamencie świeczek i muzyki z kraju kwitnącej wiśni. Od wejścia widać ladę, a za ladą uśmiechniętych ludzi – Sushi Man oraz panią obsługującą gości. Piszę o tym dla tego, iż nie często się to zdarza. Zazwyczaj osoby odpowiedzialne za gości restauracji są jakieś smutne, jakby pracowały tam za karę, a nie z przyjemnością. Po chwili mam już wybrany stolik, a jest ich raptem kilka – to powoduje, że nigdy nie będzie tam wielkiego tłumu, więc można się zrelaksować. Obok jest już Pani, która informuje mnie o “daniu dnia” oraz przynosi menu. Wybrałem zestaw dnia tj.: makaron soba w bulionie dachino-moto, futomaki z łososiem, oraz sałatkę gona wakame – cały zestaw za 20 zł. Poprosiłem również o zieloną herbatę, którą otrzymałem za darmo 🙂 Herbata z tego co “wyczułem”, była jaśminowa, naprawdę bardzo dobra. Po około 5 minutach podano mi zupę, rosołek rzeczywiście bardzo delikatny, w środku owoce morza, oraz fioletowy makaron. Otrzymałem do tego przyprawy takie, jak sól, pieprz japoński oraz ostry sos sriracha – jak dla mnie rewelacja, ponieważ w wielu restauracjach zapomina się o tym, iż ktoś może lubić daną potrawę bardziej, słoną lub ostrą – wielki plus w stronę NoBo.

Rosołek zniknął szybko, naprawdę treściwy i smaczny. Owoce morza aż strzelały między zębami, stąd mogę wnioskować że kuchmistrz zna się na rzeczy. Kolej na zestaw futomaki, na stylowym półmisku biały imbir, różowy imbir, sałatka wakame, wasabi oraz wspomniane sushi krążki. Całość, po uprzednim zapytaniu ze strony Sushi Mana – posypana sezamem. Futomaki pokrojone celowo na 10, by bez problemu zmieściły się w paszczy. Całość dopełnia sos sojowy kikkoman. Sushi bogate w składniki, co najważniejsze bardzo świeże. W futomaku znajdziemy rybę, avocado, sałatę, oczywiście wasabi i ryż i coś jeszcze –  czego nazwy po prostu zapomniałem tykwa marynowana. Wszystko wręcz idealne.

Osobiście uważam po tym wszystkim, że chodzące słuchy o najlepszej restauracji sushi w Bydgoszczy są słuszne i nie darmo odnoszą się do “NoBo Sushi”. W rankingu bydgoskich Susharni, NoBo przejmuje prowadzenie naprawdę zasłużenie. Poniżej mały ranking oceniony na podstawie kilku wartości, m.in. cena, jakość, obsługa.

  1. NoBo Sushi – bezapelacyjnie
  2. Kurkuma – tutaj przeważa cena zestawów
  3. OTO Sushi – cena i wielkość
  4. Susharnia – niestety obsługa kiepska, smak bez szału, ceny wygórowane

Nowa restauracja wpisuje się w listę moich ulubionych lokali. Dla ciekawych “dań dnia”, zapraszam do odwiedzin facebooka NoBo.

2 myśli nt. „Restauracja “NoBo Sushi” w Bydgoszczy

    1. avatarŁukasz Wilkowski Autor wpisu

      Proponuję posmakować jeszcze gdzie indziej, niestety Otosushi mi nie smakuje – ale to kwestia podejścia z pewnością i podniebienia. Każdy lubi coś innego. NoBosushi trzyma poziom, co więcej od recencji dużooo się zmieniło na bardzo dobre, chociaż nadal brakuje mi kilku smaków do których lubię wracać np. w Kurkumie.

      Odpowiedz

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.