Kurkuma
1

Niestety to nie opis przyprawy, a jednej z bydgoskich restauracji azjatyckich.Kurkuma to restauracja oferująca wiele potraw, od sałatek, poprzez zupy, dania główne, kończąc na jakże lubianym przeze mnie sushi. Lokal utrzymany jest w klimacie azjatyckim z dużym wpływem modernizmu. Na ścianach ekrany plazmowe, foto tapety z bambusem w roli głównej. Stoliki z ciemnego drewna, krzesła, a także fotele skórzane. Od razu po wejściu do restauracji (na 1 piętrze) rzuca się w oczy miejsce z mistrzami sushi, to jakby okrągły barek, w którym poruszają się łódki na wodzie, na których podpływa do nas zrobione sushi
Zaraz po wejściu do lokalu wita nas obsługa i zaprasza do stolika, podając przy tym kartę dań, a także proponując swoje doradztwo w kwestii wyboru.
Zaskoczeniem jest to, że przy każdym stoliku są już sztućce – jak dla mnie trochę to nie higieniczne i nie wygodne, bo w przypadku sushi, nóż i widelec odpadają, więc dodatkowa “praca” dla obsługi.
W menu znajduje się wiele pozycji, ja jednak wybrałem się tego dnia na sushi, więc od razu przeszedłem na interesującą mnie stronę. Oczywiście kolejne zaskoczenie – wielki wybór – Nigri, Hosomaki (także wegetariańskie), Maki, Futo Maki,California Maki, California Paradise, Gunkan, a także całe zestawy.
Ja skusiłem się na “Hoso”, zestaw składający się z 18 maki (ogórek, avocado, łosoś). Koszt zestawu w lokalu – 30 zł (na telefon – 38 zł)
Do tego herbata zielona (jaśminowa), oraz deser – ale o tym później.
Po złożeniu zamówienia, kelnerka przyniosła zieloną herbatę – zaparzona w żeliwnym dzbanku, do tego tradycyjny japoński “kubeczek” do picia naparu, a naparu tak jak się spodziewałem było dość dużo – ponad pół litra
Na sushi czeka się około 20 minut, w zależności od ruchu w knajpce. Po tym czasie dostałem zestaw tj. pałeczki, podstawka pod sushi, miseczka do sosu sojowego, sos sojowy,ciepły ręcznik oraz zamawiany zestaw na rzeźbionej desce. Tam oczywiście oprócz samego maki znajdował się też imbir oraz wasabi. Oczywiście obsługa zapytała czy wiem “jak to się je” . Dobre, dla osób, które pierwszy raz próbują, gdyż jest troszkę zasad związanych z jedzeniem sushi. Maki były nie duże, więc bez problemu można było je zmieścić na jeden kęs. W smaku naprawdę dobre – porównywalne z “OTTO sushi”. W tle leciała wyszukana muzyka, żadna pop, czy metal, ale też brakowało azjatyckiej muzyczki. Przeszkadzać mogą przeszklone “ściany” frontowe – dziwnie się je, gdy w około chodzi pełno ludzi, którzy patrzą w “talerz” – trochę jak z fastfood’u klauna, który lubi dzieci.
Jednakże smak podanego dania pozwala o tym zapomnieć, po spałaszowaniu całej “deski”, przyszedł czas na deser – tym razem padło na szarlotkę z lodami waniliowymi. Oczekiwanie na nią to kolejne 20 minut – niestety nie zostałem o tym poinformowany.
Ale gdy już pojawiła się na stole, zupełnie zapomniałem o tym mały błędzie obsługi. Czarny kwadratowy talerz, z jednej strony gałka lodów waniliowych, udekorowana znakiem a’la znaczek renault oraz bitą śmietaną. po drugiej stronie porządny kawałek ciasta z jabłkami – jeszcze ciepły, duże kawałki jabłek, cynamon – pyszności, to wszystko udekorowane karmelem na kształt “kłębka” żyłki wędkarskiej, do tego kilka szlaczków czekolady w płynie – aż żal było jeść. Długo podchodziłem do pierwszego kęsa, z racji tego że nie chciałem psuć kompozycji na talerzu. Mając złe wspomnienia z “dakoty” ostrożnie posmakowałem i…zamarłem -takiego ciasta w życiu nie jadłem, było po prostu idealne, nie za słodkie, nie za mdłe, lody waniliowe także raczej z “górnej półki”, jedyne co nie pasowało to bita śmietana – była po prostu śmietaną w aerozolu.
Wypad do kurkumy wspominam miło i na pewno gdy będę miał okazję coś tam zjeść – nie zawaham się. Koszt szarlotki to 14 zł, herbata w dzbanuszku to 6 zł. Jak łatwo policzyć 50 zł za powyższy zestaw – przy tych smakach to naprawdę nie dużo, szczerze polecam Kurkumę!

Jedna myśl nt. „Kurkuma

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.