kapusta pekińska tagi wpisów

Zupa Kimchi

28 października 2014 allKuchnia koreańskaPrzepisyZupy  Brak komentarzy

Kimchi-gotowa-do-podania

Pamiętacie zeszłoroczny wpis o kiszonej kapuście pekińskiej? Smak kapuchy jest świetny i na tyle wkupił się w łaski mojej rodziny, że teraz muszę kisić całe zastępy kapuchy. Wykorzystujemy ją do wszystkiego – jako surówka, jako przystawka, w czystej postaci – sama w sobie – również do kanapek. Boję się, że niebawem ktoś wpadnie na pomysł okładania chorych miejsc tym przetworem. Powtórzę się po raz n-ty – to smak który albo kochasz, albo nie. Zapach – naprawdę można się przyzwyczaić, co więcej teraz gdy mamy okres jesienno-zimowy, można kiszonkę wyrzucić na balkon i nikomu nie będzie przeszkadzała – no chyba że sąsiadom, którzy palą faje na balkonie. Tym krótki wstępem, chciałbym dziś zaproponować zupę kimchi - jadłem ją w restauracjiCzytaj dalej...

Kimchi – koreańska kiszona kapusta pekińska

16 stycznia 2014 allDodatkiKuchnia koreańskaPrzekąskiPrzepisy  Brak komentarzy

płukanie-kapusty

Dziś nie o miejscu, a o przepisie na kiszoną kapustkę, ale koreańską. Pewnie wiele osób czeka na wpis o śledziach – musicie jeszcze uzbroić się w cierpliwość.

Pod nazwą kimchi nie tylko kryje się kiszona kapusta pekińska, ale także warzywa takie jak marchew, rzodkiew, czosnek itp.

Często mówi się iż warzywa są fermentowane – ze względu na zapach, jaki pojawia się podczas oczekiwania na gotowy produkt. Warzywo przygotowane w ten sposób jest specyficzne w smaku, jak i aromacie – pewnie dlatego, że dodajemy sos rybny, a także dużą ilość chilli. Jest to jedno z tych dań, które albo się kocha, albo nienawidzi.

Tym krótkimCzytaj dalej...

Sałatka z kurczaka typu kebab

4 listopada 2013 DróbMięsoPrzepisySałatki i surówki  2 komentarze

kebab-icon

Miała być kilka dni temu zupka chińska, ale póki co leży jeszcze zapakowana. W związku z tym, dziś przepis na dość znaną sałatkę warstwową, która potocznie zwana jest „sałatką kebab”. Nie będziemy się tutaj rozwodzić, kto wymyślił ją pierwszy, poniżej zdradzę Wam przepis na moją wersję tego imprezowego żarcia.

Składniki: