19 września 2016
0

Kanapka a’la cubano

Nie wiem czy ktoś z Was oglądał film „Chef” o pasjonacie jedzenia, który chociaż jest świetnym kucharz, ale nie może rozwinąć skrzydeł kulinarnych, bo ma nad sobą jakiegoś pokurcza – jeżeli nie, to polecam, dla tych co naprawdę „jarają” się żarciem.

Ale nie o filmie dzisiejszy wpis, a o kanapkach w stylu kubańskim. Zanim jednak dojdziemy do kanapki, należy wspomnieć, że sercem takiego dania jest nie bułka – chociaż też ma znaczenie – a sam wkład czyli mięso i dodatki. Nie wiem z czego konkretnie były robione oryginalne cubano, ale mnie do tego najbardziej pasowała łopatka wieprzowa – może nieco za sprawą Bydgoskiego food truck’a „cubanos”, a może dlatego, że to niedoceniane mięso przez wiele osób.

9 sierpnia 2016
0

Kiszone pomidory

Sezon kiszonek w pełni, kisimy ogórki, kisimy kapustę, ale mało kto zdaje sobie sprawę, iż możemy zakisić praktycznie wszystko.

30 maja 2016
0

Szisz kebab – inny sposób na mielone

Sezon grillowy pełną gębą – pogoda, urlopy, długie dnie – promocje w sklepach na wszelakie mięsiwa. Nic tylko brać portfel, wybierać z oferty i kupować. Następnie szybko nad wodę – odpalamy grilla i już mamy wspaniały obiad „bez roboty”.

11 maja 2016
0

Smażony łosoś na sałatach

Łosoś to dla mnie nadal ryba nr 1 w kuchni. Świetnie się prezentuje, równie dobrze smakuje, a do jej przygotowania nie trzeba ani umiejętności, ani czasu. Jest pyszna zarówno z grilla, folii czy po prostu usmażona na zwykłej patelni.

21 stycznia 2016
0

Sos pieczarkowy

Przemierzając sklepowe półki, zawsze biorę kilka pieczarek do koszyka – ot takie małe zboczenie. Grzyby świetnie komponują się z wieloma potrawami, pieczarki dzięki swojemu pieprznemu aromatowi nadają się do jedzenia także surowe. To jedna z moich obowiązkowych pozycji w lodówce.

23 grudnia 2015
0

Śledzie po węgiersku

Święta Bożego narodzenia to czas kiedy jemy chyba najwięcej ryb, pod różnymi postaciami. Ja wprawdzie w ciągu roku też zjadam ich mnóstwo – zarówno karpia, jak i inne ryby słodko wodne, a przede wszystkim śledzie.

1 grudnia 2015
0

Marynowany imbir

Kto lubi sushi, z pewnością zna imbir marynowany i jego smak. Słoik takiego imbiru może znokautować nie jeden portfel, a przecież to jeden z łatwiejszych przepisów do wykonania. Zimowe ceny świeżego imbiru potrafią być śmieszne, więc nic nie stoi na przeszkodzie aby zamarynować korzeń w domowych warunkach.