16 listopada 2017
0

Dwór Orzechówka

Dwór Orzechówka, to świeże miejsce na mapie, otwarte we wrześniu 2017 – czyli dość niedawno. Bardzo dobra lokalizacja, bo na wylocie z Fordonu, przy ulicy Fordońskiej.  Restauracja dysponuje obszernym parkingiem, także nie ma problemu z postojem. Na potykaczu przed wejściem znajdziemy potrzebne informacje o tym co jest aktualnie serwowane i polecane przez lokal. Sala jest […]

7 listopada 2017
0

Flaczki z boczniaka

Sezon na wyprawy do lasu, po grzyby w pełni już za nami. Oczywiście dla tych bardziej leniwych, którzy nie zdążyli zrobić zapasów zimowych, można kupić mrożone okazy bądź suszone w tzw. dużych pieniądzach.

Jednakże sam wpis nie będzie o tych jesiennych grzybach, a o tych, które można kupić praktycznie przez cały rok.

Boczniak, bo nim mowa, to grzyb który bardzo lubi obróbkę. Nadaje się do wszystkiego, w formie „kotletów” w jajku i panierce, jak dodatek do zup, ale też jak dla mnie przede wszystkim jako alternatywa dla flaków wołowych/wieprzowych (czyli jakby nie patrzył żołądka z wyżej wymienionych zwierząt, pokrojonych w cienkie paski).

3 lipca 2017
0

Ostra pasta z czerwonego chili

Podstawą dobrego kimchi są nie tylko świeże warzywa, ale przede wszystkim ostra pasta z czerwonego chili, z dodatkiem cebuli, czosnku i kilku innych ciekawych składników. Całość zwana jest Gojuchang (chociaż mój przepis jest bardzo zmodyfikowany) i robiona ze sfermentowanej soi – tutaj zastąpionej m.in. sosem rybnym.

30 marca 2017
2

Czosnek i Oliwa -Restaurant&Bistrot – nowe miejsce na mapie Bydoszczy

„Czosnek i Oliwa – Restaurant & Bistrot” to pięknie urządzone miejsce, w sam raz na spotkanie ze znajomymi. Wnętrze przestronne, wykończone ze smakiem. Po wejściu wita nas obsługa i prowadzi do stolika – warto go wcześniej zarezerwować, gdyż lokal mimo młodego wieku, jest bardzo oblegany. Po chwili otrzymujemy kartę dań (i tutaj duży plus – […]

24 października 2016
2

Chillout Burger – nowy foodtruck na mapie Bydgoszczy

Co jest takiego w jedzeniu z budki na kółkach? Jak dla mnie to przede wszystkim nie duże menu – kilka pozycji, które gwarantują powtarzalność smaku. Do tego, świetne „show” – nasze kanapki, placki, pączki, pizza czy cokolwiek innego, jest przygotowywana na naszych oczach, co w moim przypadku wzmaga apetyt. Co jakiś czas sprawdzam lokalne foodwagony […]

19 września 2016
0

Kanapka a’la cubano

Nie wiem czy ktoś z Was oglądał film „Chef” o pasjonacie jedzenia, który chociaż jest świetnym kucharz, ale nie może rozwinąć skrzydeł kulinarnych, bo ma nad sobą jakiegoś pokurcza – jeżeli nie, to polecam, dla tych co naprawdę „jarają” się żarciem.

Ale nie o filmie dzisiejszy wpis, a o kanapkach w stylu kubańskim. Zanim jednak dojdziemy do kanapki, należy wspomnieć, że sercem takiego dania jest nie bułka – chociaż też ma znaczenie – a sam wkład czyli mięso i dodatki. Nie wiem z czego konkretnie były robione oryginalne cubano, ale mnie do tego najbardziej pasowała łopatka wieprzowa – może nieco za sprawą Bydgoskiego food truck’a „cubanos”, a może dlatego, że to niedoceniane mięso przez wiele osób.

1 września 2016
2

Kurna Chata Świnoujście

Kurna Chata położona jest przy jednej z dróg prowadzących na plażę, z zewnątrz wygląda bardzo podobnie do wielu innych miejsc kulinarnych, położonych na mapie Świnoujścia. „Firmowe” parasole znanych browarów mogą nie zachęcać, jednakże gdy tylko zajrzymy za drewniane ogrodzenie, naszym oczom ukazuje się chata z prawdziwego zdarzenia. Całość urządzona w stylu wiejskim, kojarzy mi się […]